변비탈출+단백질 공급원인 수제 그릭요거트 만들기

여러분 안녕하세요? 씩씩한 매미 소리가 참 정겹습니다. 이렇게 올 해의 매미와 보내는 시간도 소중합니다. 내년에 또다시 만날 수 있을까요? 전에 부모님의 변비해결책으로 푸룬 음료를 말씀드렸는데요. 오늘은 변비탈출 2탄으로 수제 그릭요거트에 관해 말씀드리려고 합니다. 이미 다들 아실 것 같지만 만들기가 간단하고 가성비가 좋아서 혹시 수제 그릭요거트 도전을 망설이는 분들에게 소개해 드리고 싶습니다^^

 

1. 그릭요거트의 효능 및 주의사항

그릭요거트에는 일반 요거트에 비해 보통 1g당 18억 마리 이상의 유산균이 들어있다고 합니다. 그래서 장건강에도 좋고 면역을 키우는데도 도움을 줍니다. 제가 부모님의 변비탈출을 위해 그릭요거트를 만들기 시작한 가장 큰 이유예요. 그리고 일반 요거트보다 단백질 함량이 1.5~ 2배 정도 높다고 합니다. 나이가 들수록 단백질의 중요성이 커지잖아요. 연로하신 부모님께 단백질 보충을 위해 설명드리니 고기를 소화시키는 것이 부담스럽다고 하실 때도 드셔 주셔서 너무 좋습니다. 그 외에도 칼슘, 인, 마그네슘이 풍부해서 뼈와 근육에 좋고 비타민A, 비타민B12, 비타민E도 풍부하여 세포 손상을 막고 면역 체계를 튼튼하게 하는 데도 도움을 준다고 합니다. WOW WOW~~~ 그리고 만드는 과정에서 유당이 상당 부분 제거되어 유당불내증이 있는 분들도 일반 요거트에 비해 비교적 편하게 드실 수 있다고 합니다. 그래서일까요? 사실 제가 우유를 먹으면 속이 좋지 못한데 그릭요거트는 먹고 속이 편해서 신기했답니다^^ 그 외에도 포만감을 주어서 다이어트할 때 도움이 된다고 하네요~!! 

주의사항은 유당불내증이 매우 심한 분들은 혹시 모르니 조금씩 드셔보시는 것을 추천드려요. 그리고 좋다고 많이 드시면 안 됩니다. 과도한 칼로리 섭취를 하게 되거든요. 혹시라도 우유 외에 당분이 많이 들어간 제품을 구매하신다면 당뇨환자나 다이어트하시는 분은 유의하시기 바랍니다. 

2. 수제 그릭요거트 만들기 

제가 만드는 방법을 말씀드릴게요~

1.  냉장고에서 우유 1리터를 상온에 20~30분 정도 꺼내 놓습니다(너무 차가우면 균이 죽어서요ㅠㅠ) 시간이 없으시면 1분 정도 살짝 데우시면 됩니다(끓이시면 안 돼요!!) 그리고 떠먹는 플레인 요구르트를 1개 섞습니다.
2. 요거트 제조기에 넣습니다(제가 사용하는 기계로는 12시간 정도 지나면 요거트가 되더라고요)
3. 유청분리기에 만들어진 요거트를 붓습니다. 저는 붓고 나서 외부의 큰뚜껑만 덮어서 냉장고에 바로 넣습니다(그러면 빨리 굳어져서 좋더라고요) 30분 정도 지나서 어느 정도 굳어지면 아래의 사진에 보시듯이 용수철을 끼어서 내부의 뚜껑을 덮고 다시 외부의 큰 뚜껑을 덮은 후 냉장고에 넣습니다. 그러면 약 1-2시간 정도가 지나면 꾸덕꾸덕한 수제 요거트가 탄생합니다. 간단하죠?^^ 

 

제가 사용한 제품을 사진으로 올려 볼게요. 워낙 좋은 제품들이 많이 있어서요. 저는 가성비를 보고 선택했습니다^^ 

수제 그릭요거트는 남녀노소 다들 좋아하는 것 같아요. 시큼하면서도 우유의 담백함이 부드럽게 느껴져서 참 좋아요~!! 게다가 변비탈출과 단백질 및 여러 영양소 공급을 맛있게 먹으면서 해결하니 일석이조랍니다. 간식으로도 좋고, 손님이 오셨을 때도 과일과 함께 내놓으면 좋아하시더라고요^^ 참 만들어 먹으면 가성비가 매우 좋답니다~

가족을 위한 작은 수고가 건강지킴으로 이어지는 것을 볼 때 더없이 기쁩니다. 이렇게 작은 수고도 보람이 있는데 주변에서 자리자리를 지키며 일하시고 봉사하시는 분들의 수고를 볼 때 그분들 덕분에 우리의 일상을 지켜낼 수 있다는 것이 얼마나 대단하고 감사한지요. 오늘도 계신 자리에서 고생하시는 여러분의 덕분에 우리 사회가 일상을 누립니다~!! 감사합니다. 힘내시고 건강 잘 챙기세요. 평안하세요~